ข้าวคลุกน้ำพริกห่อไข่

ข้าวคลุกน้ำพริกห่อไข่

ส่วนผสมและเครื่องปรุง


1.น้ำพริกกะปิ
2.ข้าว 1 ทัพพี สำหรับคลุกกับน้ำพริก
3.ปลาทูทอด 1 ตัว
4.ไข่ 2 ฟอง
5.ผักแนม อาจจะใส่ไม่ใส่ก็ได้

วิธีทำทีละขั้นตอน


1.ตีไข่คนให้เป็นเนื้อเดียวกันกลิ้งในกระทะเทปลอน  พอสุกนำข้าวที่คลุกน้ำพริกใส่ตรงกลางจากนั้นพั ไข่เป็นสี่เหลี่ยม จากนั้นนำไปวางใส่จานแบบกลับด้าน..
2.ใช้มีดคมๆกรีดไข่เป็นสีแฉกให้สวยงาม ตามภาพ

สเต็กหมูบดเบคอน

ส่วนผสมและเครื่องปรุง


1.หมูบด 100 กรัม
2.เบคอนหั่นเต๋าใหญ่ๆ 4-5 ชิ้น (เอาไว้แปะหน้าสะเต็ก)
3.กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4.หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
5.รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
6.ไข่แดง 
7.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ.
8.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
9.พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา


วิธีทำทีละขั้นตอน 


1.นำหมูบด กระเทียมสับ หอมใหญ่สับ รากผักชีสับ ไข่แดง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย
ผสมคลุกเคล้าปั้นก้อน แปะด้านหน้าด้วยเบคอน พักไว้
2.นำเนยใส่ในกระทะ หมูบดปั้นก้อนโดยแปะเบคอนที่หน้าสะเต็ก 1 ด้าน กริลในกระทะด้านละประมาณ 10 นาที 
หรือจนหมูสุก (ใช้ช้อนกดที่ตัวหมู ถ้าสุกกดลงไปจะแข็งไม่นิ่มยวบ)

วิธีทำทีละขั้นตอน มันฝรั่งบดอบชีส  


1. อบชีส ง่ายๆเลย เอามันบดไปใส่ถ้วยแก้วแล้วโรยด้วย มอสซาเลล่าชีส
2. จากนั้นอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศา 3 นาที โรยหน้าด้วยพาสเลย์สับ พร้อมเสริฟ

วิธีทำทีละขั้นตอน น้ำเกรวี่


ใช้กระทะที่เราใช้กริลสะเต็กเมื่อสักครู่ จากนั้นใส่เนยเพิ่มไปนิด และเกลือหน่อย และตามด้วย
หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1ช้อนชา
ออริกาโน่ 1ช้อนชา 
แป้งสาลี 2 ช้อนชา
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
เสร็จแล้วก็เอาไปราดบนสเต็กพร้อมเสริฟรับประทานให้อร่อยเลย 

พิซซ่ามาม่าต้มยำ

พิซซ่ามาม่าต้มยำ

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1.แผ่นแป้งสาลีทอร์ทิล่าส์ 
2.เส้นมาม่าแช่น้ำให้นิ่มเสด็ดน้ำหมาดๆ
3.เครื่องต้มยำ
4.Mozzarella cheese ขูดฝอย 
5.ไส้กรอก แฮม หั่นเป็นชิ้นๆพักไว้
6.มะเขือเทศ
7.ใบมะกรูดหั่นฝอย ซอยละเอียด

วิธีทำทีละขั้นตอน 


นำแผ่นแป้งวางในจาน ตามด้วยเส้นมาม่า โรยด้วยเครื่องปรุง 
และพริกเผาในซอง เรียงต่อด้วยใส่กรอก แฮม มะเขือเทศราชินี
และโรยชีสเป็นลำดับสุดท้าย นำไปอบ 6-7 นาที จนชีสเหลือสวย
โรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย ซอยละเอียด ตัดแบ่งพร้อมเสริฟ 

อะโวคาโด้อบชีส

อะโวคาโด้อบชีส

ส่วนผสมและเครื่องปรุง 


1.อะโวคาโด้ครึ่งซีกเอาเม็ดออก
2.Mozzarella cheese
3.Parmesan cheese
4.เนยสด
5.ผักสลัด

วิธีทำทีละขั้นตอน 


1.นำเนยทาบางๆให้ทั่วจากนั้นนำ Mozzarella cheese ใส่ในอะโวคาโด้ครึ่งลูกพูนๆ 
นำเข้าเตาอบ 200 องศาประมาณ 5 นาที หรือจนชีสเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน แต่งหน้าด้วยพาสเล่ห์สับละเอียด
2. เสริฟคู่กับสลัดผัก โรยด้วย Parmesan cheese 

ไวไวรวมมิตรน้ำขลุกขลิกเข้มข้น

ไวไวรวมมิตรน้ำขลุกขลิกเข้มข้น

ส่วนผสมและเครื่องปรุง 

1.ไวไวปรุงสำเร็จ
2.หมูสับผสมรากผักชีกระเทียมสับ พริกไทย ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย รวนพอสุกนุ่ม
3.เบคอนหั่นสีเหลี่ยมทอดกรอบ
4.กระเทียมเจียว
5.หน่อไม้ฝรั่ง
6.ต้นหอมซอย
7.ไข่ต้ม 7 นาที (สุกพอดี ถ้าใครต้องการยางมะตูมให้ต้ม 4-5 นาที)
8.ผักกาดแก้ว 

วิธีทำทีละขั้นตอน 


1.เริ่มต้นด้วยการทอดเบคอนจนกรอบ (เสด็ดน้ำมันเบคอน พักไว้)
2.นำกระเทียมสับเจียวในน้ำมันที่เหลือจากทอดเบคอน (ตักกระเทียมเจียว พักไว้)
3.นำกระทะเดิมที่เจียวกระทียมมารวนหมูต่อ ใส่น้ำไปหน่อยจะได้นุ่มๆ ปิดไฟ 
4. ต้มน้ำให้เดือดลวกหน่อไม้ฝรั่งจนสุก ราดน้ำเย็น 1 ครั้ง พักไว้ จากนั้นเปิดไฟแรงอีกครั้งให้น้ำเดือดใส่เส้นไวไวลงไป ให้เส้นนุ่มในระดับที่ต้องการ ปิดไฟ
5. นำผักกาดแก้ววางในชาม จากนั้นนำเส้นไวไวมาเทใส่ และน้ำลวกเว้นนิดหน่อยตามชอบ
6.สุดท้ายนำ เบคอนกรอบ หมูสับ ไข่ กระเทียมเจียว หน่อไม้ฝรั่ง และเครื่องปรุง มาวางโปะๆลงไป โรยสุดท้ายด้วยต้นหอมซอย

ปลาดอลลี่ผัดขึ้นช่าย

ปลาดอลลี่ผัดขึ้นช่าย

ส่วนผสมและเครื่องปรุง


1.ปลาดอลลี่ 150 กรัม หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม
2.ขึ้นช่ายหั่นท่อน 1 ถ้วย
3.ขิงซอย 1/4 ถ้วย
4.กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5.พริกขี้หนูหั่นแฉลบ
6.น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
7.เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
8.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
9.น้ำมันสำหรับผัด
10.แป้งสาลี

วิธีทำทีละขั้นตอน


1.นำปลาดอลลี่คลุกแป้งบางๆและนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนสุกกรอบนอกนุ่มใน เสด็ดน้ำมันพักไว้
2.นำน้ำมันลงในกระทะเจียวกระเทียมให้หอมตามด้วยขิง ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย และเต้าเจี้ยว เติมน้ำเปล่าลงไป เคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบขึ้นช่ายลงกระทะ ผัดให้สลบ จากนั้นนำปลาทอดที่พักไว้ลงคลุกเคล้าเบาๆ โรยพริกหั่นแฉลบ ปิดไฟ ยกลง พร้อมเสริฟ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

เส้นใหญ่ต้มยำน้ำข้นรวมมิตร

ส่วนผสมและเครื่องปรุง  


1.เส้นใหญ่ 1/2 ถ้วย
2.กุ้งผ่าหลังลวก 3-4 ตัว
3.หมูสับ
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง ทำเป็นไข่ดาวน้ำ
5.เห็ดโคนญี่ปุ่น นิดหน่อยตามชอบ
6.ผักชีฝรั่งหั่นหยาบๆ
7.มะเขือเทศราชินี
8.มะนาวครึ่งซีก
9.หอมแดง ข่า ตะไคร้ หั่น ใบมะกรูดฉีก อย่างละนิดหน่อย
10น้ำพริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ + นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ คนผสมกัน

วิธีทำทีละขั้นตอน  


1.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำประมาณ 2-3 ถ้วย ลวกเส้นใหญ่ใส่ชามพักไว้
2.ใช้น้ำอันเดิมเปิดไฟให้เดือด ใส่ใบมะกรูดฉีก ข่าตะไคร้ มะเขือเทศลงไป พอเดือด ลวกกุ้ง ลวกเห็ด พักไว้ 
3.หม้อเดิมนะคะ เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด ใส่หมูสับลงไปคนๆให้สุกนุ่ม
จากนั้นนำ นมข้นจืดกับน้ำพริกเผาที่ผสมกันไว้มาเทใส่ในหม้อรอจนเดือดปิดไฟ
4.นำเส้นใหญ่ กุ้ง เห็ด ไข่ดาวน้ำใส่ชาม ราดด้วยน้ำต้มยำ บีบมะนาวใส่ครึ่งซีก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสริฟ